大家好，我是日本老司機！你知道在日本有將近500間店舖的知名連鎖牛排店「突然！牛排(いきなりステーキ)」嗎？而這間突然！牛排、、、近幾年壞了口味變得不太好吃！！笑
但是，因為某個原因“最近”煥然一新，突然又變得好吃。在現在想吃高CP外食的話，日本老司機非常推薦！！今天就來介紹突然！牛排。
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突然！牛排是怎麼樣的店？
2013年在東京銀座起家的牛排店，當時以“站著吃”的牛排店來說，是可以用便宜價格吃到美味牛排的高CP值名店。現在把“站著吃”的店家都改裝成坐著吃的型態，在2019年更成為全國坐擁500間店舖的大型連鎖。
突然！牛排很難吃嗎？
菜單豐富，就拿必點而且賣得最好的「粗獷牛排」來舉例，雖說便宜300克含稅也要大約1500日圓(＝420新台幣)。※晚上還會更貴一些
而這個粗獷牛排…說實話根本不好吃！！笑
正確來說，肉質不穩，有好吃也有難吃的時候。以機率來看大概3次會有1次中獎碰到難吃的肉。難吃的時候，肉很硬咬不斷。日本老司機以前也很愛吃經常光顧，可是後來就漸漸地不再去了。
※點稍微價格貴一些的肉雖然好吃，但性價比不能說很好。
※題外話這家店剛起業的時候沒有中獎問題，幾乎都很好吃。
顧客加速流失・破產危機
你覺得每三次會碰到一次難吃肉的店結果會怎樣？恐怕幾乎都是像日本老司機一樣不再光顧吧？從2017年年底開始，在消費者之間也流傳「口味變差」「肉質變硬」的聲音，突然！牛排的業績在2018年開始惡化。2018、2019年連續2年業績赤字，在2020年2月宣布有74間店舖關閉。
金融問題太專業了不深入探討，不過突然！牛排的股價暴跌，比起2017年最高點的股價下降了94％，在部分投資者之間也開始出現是不是快要破產了的聲音。
※從股價也能看出消費者流失的速度進化後的突然！牛排變超好吃！！
在這樣業績不好，破產前夕的突然！牛排，日本老司機忽然覺得一定會再復活。理由很簡單…那就是變好吃了！！
雖然不知道正確的日期，但在2020年2月網上開始能聽到「突然！牛排變好吃了！」的聲音。為了確定事實，日本老司機也久違光顧…確實變好吃了！！
究竟發生了什麼事？！突然！牛排
肉的外觀還是和之前一樣，最大的不同是肉的硬度。久違的柔嫩肉質，其實還感動了一番「也太好吃了！！」。所以到底發生了什麼事，詢問了一下店員，得到了「切法改變了」的回答。
的確仔細觀察會發現不只垂直刀痕，好像要切斷肉質纖維一樣，水平的刀痕也很多。這種事前準備(≒切肉法)，原來可以讓肉質變得這麼軟嫩！！！還懷疑是不是運氣好剛好遇到而已，為了證實，我在2月10日～3月16日(※撰文時)這段期間去試了5次，全都沒有問題很好吃。
現在的話就能斷言了！！大約1500日圓(＝420新台幣)的話還很便宜！！CP值不錯，強烈推薦給大家。而理由就是，日本老司機現在每個禮拜都會光顧。笑
還不曉得就虧了！突然！牛排的攻略！
你也想去吃看看突然！牛排嗎？那麼在去之前，先來介紹兩個秘密武器。
白飯吃到飽
午餐的話，看板菜單的粗獷牛排裡有沙拉・白飯套餐。午餐時間以外＋數百日圓就可以升級套餐。但其實不管什麼情況，只要有點白飯就可以免費續一次不用錢。這個在哪都沒有寫，就是日本人也很多人不曉得。還有白飯升級大碗是不用錢的，所以最多可以「白飯大碗」＋「白飯大碗」吃下兩碗，這對食量大的男性來說非常開心吧！
料可以更換
牛排的周圍會放一些玉米，其實這種附加的小菜可以免費更換。可以任選要花椰菜・馬鈴薯・南瓜・胡蘿蔔還是豌豆，日本老司機一直都喜歡選花椰菜。
結論
突然！牛排在2020年2月(大概)煥然一新！！連續2年業績赤字、股價暴跌，對突然！牛排的經營者來說恐怕過著地獄般地每一天。然而正因為經歷這種宛如地獄般地經驗，才又回到了以往美味的突然！牛排。
這個味道、這個價格，日本老司機覺得突然！牛排會再引發人氣的。還有沒去過的人，來日本旅遊一定要去吃看看。就算是已經去過的人，也請品嚐現在煥然一新的突然！牛排！
突然！牛排在日本全國到處都有店舖！！店舖的詳細內容請參考官方網站♪(有繁體字)
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